커피로스팅2 신선한 원두 고르는 법 (로스팅 날짜, 포장 방식, 향 체크) 솔직히 저는 처음 집에서 커피를 내려 마시기 시작했을 때 원두 선택에 대해 전혀 몰랐습니다. 그냥 예쁜 포장에, 가격이 적당하면 구매했던 것 같습니다. 하지만 어느 날 같은 추출 방식으로 커피를 만들었는데도 맛이 완전히 다른 경험을 하고 나서야 원두의 신선도가 얼마나 중요한지 깨달았습니다. 신선한 원두와 그렇지 않은 원두의 차이는 확실하게 납니다. 향의 깊이부터 맛의 복합성까지, 모든 것이 달라집니다. 이제는 원두를 고를 때 반드시 확인하는 몇 가지 기준이 생겼는데, 이 글에서 제가 실제로 적용하고 있는 방법들을 공유하려고 합니다.로스팅 날짜가 가장 중요한 이유커피 원두를 구매할 때 제가 가장 먼저 확인하는 것은 로스팅 날짜입니다. 여기서 로스팅(Roasting)이란 생두를 열을 가해 볶는 과정을 의미하.. 2026. 3. 11. 커피 로스팅 단계별 맛 차이 (블론드, 미디엄, 다크) 저도 처음엔 커피를 고를 때 그냥 아메리카노나 라떼 같은 음료 종류만 골랐습니다. 원두? 로스팅? 그런 건 전문가들이나 신경 쓰는 거라고 생각했죠. 그런데 스타벅스에서 처음으로 블론드 로스트를 마셔본 날, 제가 알던 커피 맛과 완전히 달라서 깜짝 놀랐습니다. 같은 커피인데 이렇게 맛이 다를 수 있다는 게 신기했고, 그때부터 원두와 로스팅 단계에 관심을 갖게 됐습니다.블론드 로스트: 산미와 고소함이 공존하는 균형블론드 로스트(Blonde Roast)는 라이트 로스팅과 비슷한 단계로, 짧은 시간 동안 비교적 낮은 온도에서 볶아낸 원두입니다. 여기서 로스팅이란 생두에 열을 가해 화학적 변화를 일으키는 과정으로, 온도와 시간에 따라 원두의 향미가 완전히 달라집니다.제가 처음 블론드 로스트를 마셨을 때 예상과 달.. 2026. 2. 27. 이전 1 다음
