스팀피처1 집에서 우유 거품이 잘 안 만들어지는 이유 — 벨벳 거품을 위한 점검 집에서 라떼나 카푸치노를 만들어보려고 우유 거품에 도전했다가, 거품이 안 생기거나 금세 꺼지거나 큼직한 비눗방울처럼 거칠게 나와서 실망한 경험 있으실 겁니다. 카페의 그 부드럽고 촘촘한 거품과는 영 다르죠. 바리스타로 일하면서 우유 거품을 수없이 만들어봤는데, 집에서 실패하는 데는 대개 몇 가지 이유가 있습니다.카페 같은 벨벳 거품은 곱고 촘촘한 거품(마이크로폼)입니다. 큰 공기 방울이 아니라 아주 미세한 거품이 우유와 하나처럼 섞인 상태죠. 왜 집에서는 이게 잘 안 되는지, 무엇을 점검하면 되는지 살펴보겠습니다.📑 목차① 우유 선택이 잘못됐다② 우유가 차갑지 않다③ 도구가 맞지 않는다④ 너무 뜨겁게 데웠다⑤ 거품과 우유를 안 섞는다① 우유 선택이 잘못됐다의외로 우유 종류가 거품을 크게 좌우합니다. 우.. 2026. 7. 4. 이전 1 다음
