카페인제거1 디카페인 커피 제조 방법 (카페인 함량, 맛 차이, 제거 공정) 디카페인 커피의 카페인 함량은 에스프레소 샷 하나당 약 5mg 수준입니다. 완전히 제로는 아니지만 일반 커피 대비 97% 이상 제거된 수치죠. 솔직히 저도 처음 알았을 때 꽤 놀랐습니다. 카페인이 전혀 없는 줄 알았던 분들이 생각보다 정말 많거든요. 커피를 좋아하지만 저녁 시간에는 부담스러워 하시는 분들에게 디카페인은 괜찮은 선택지가 될 수 있습니다. 다만 어떤 방식으로 카페인을 제거하는지, 맛은 정말 똑같은지에 대해서는 의견이 분분합니다.디카페인의 카페인 함량과 실제 효과디카페인 커피는 국제 식품 규격 기준에 따라 원두 내 카페인을 97% 이상 제거하면 디카페인으로 분류됩니다. 여기서 97%란 절대적인 제거율을 의미하며, 생두 상태에서 카페인 추출 공정을 거친 후 측정한 수치입니다. 일반 커피 한 잔에.. 2026. 3. 2. 이전 1 다음
